蔓越莓烧排骨

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六月荷塘
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前段时间参加了美国蔓越莓有奖交作业活动得了两大包蔓越莓干，随着奖品寄来的还有几本图文并茂，让人垂涎欲滴的蔓越莓各类食谱，蔓越莓入菜我还没尝过，所以就跟着菜谱做了这道烧排骨，只需简单的调味烧出来的菜品酱汁红亮，肉香中带着蔓越莓特有的淡淡的酸甜味，咸鲜适口，我家小妞很喜欢吃呢，这两大包蔓越莓干我几乎都用来烧排骨了，喜欢的亲们也可以试试这道带着果香的红烧排骨~

蔓越莓烧排骨的用料

排骨 500g 蔓越莓干 100g
冰糖 15g 八角 1颗
蒜头 6瓣 姜 6片
酱油 1汤匙 料酒 适量
盐 适量

蔓越莓烧排骨的做法

蔓越莓烧排骨的做法图解1

步骤1

将排骨洗净血水斩成小块，姜切片，蒜头去皮拍裂备用
蔓越莓烧排骨的做法图解2

步骤2

将排骨下入冷水锅中，开火煮沸，捞出洗净浮沫后沥干水备用
蔓越莓烧排骨的做法图解3

步骤3

给蔓越莓来个特写，酸酸甜甜很好吃哦
蔓越莓烧排骨的做法图解4

步骤4

锅热倒入少许油，下入排骨炒至微黄后加入冰糖，继续翻炒至冰糖溶化
蔓越莓烧排骨的做法图解5

步骤5

排骨上色后加入八角，蒜头和姜片
蔓越莓烧排骨的做法图解6

步骤6

煸炒出香味后烹入料酒和酱油翻炒均匀
蔓越莓烧排骨的做法图解7

步骤7

倒入开水，烧开后加入蔓越莓干（水量依个人口味来添加，一般是稍微没过排骨即可，喜欢口感更酥烂的可多加点水）
蔓越莓烧排骨的做法图解8

步骤8

转小火，加盖焖煮30分钟后加入少许盐，继续煮至收干汤汁即可
蔓越莓烧排骨的做法图解9

步骤9

成品~
蔓越莓烧排骨的做法图解10

步骤10

来个特写~

蔓越莓烧排骨的烹饪技巧

若喜欢吃偏酸的口感可以加适量米醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-24

©本菜谱的做法由 六月荷塘 编写，未经授权不得转载
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