清蒸草鱼

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简单美味的蒸鱼关键就是除腥味和火候，掌握方法就能在家做出

清蒸草鱼的用料

草鱼 400g 香菜 适量
小红米椒 3个 蒸鱼食油 2勺
醋 适量 花椒 2g
祘头 3颗

清蒸草鱼的做法

清蒸草鱼的做法图解1

步骤1

鱼切成长条，放入适量的盐，姜，醋，食油，先淹上10分钟，除腥味。
清蒸草鱼的做法图解2

步骤2

锅里加水，水要烧开。再放入淹好的鱼。上锅先蒸3分钟。
清蒸草鱼的做法图解3

步骤3

取出鱼，将碗里水倒出，这一步很重要，蒸鱼的水腥味很重。接着再放入锅里再蒸上10来分钟即可。
清蒸草鱼的做法图解4

步骤4

蒸好的鱼拿出，换上干净的碗，将蒸好的鱼放入干净碗里，放上香菜，葱花，蒸鱼食油，醋。
清蒸草鱼的做法图解5

步骤5

锅里放油，放花椒炒出香味，花椒粒捞出不要，再放小米椒和祘炒香。
清蒸草鱼的做法图解6

步骤6

将辣椒油淋在鱼上。

清蒸草鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-25

©本菜谱的做法由 味蕾之 编写，未经授权不得转载

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