【砂糖粗粮饼干】

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即使尝试过各种酸甜滋味，但最终发现最爱的还是这种本真的，淳朴的味道，也最贴近内心。犹如这道砂糖粗粮饼干的味道。加了燕麦麸皮，本真中多了一丝淳朴，燕麦的清香，回味无穷。天生与燕麦有不解之缘，脑洞大开选择了将营养健康的麸皮加入到了饼干中，看似不和拍的食物结合在一起，也尝出了另一番乐趣。

粗粮饼干的用料

低筋面粉 100g 燕麦麸皮 30g
细砂糖 20g 黄油 40g
泡打粉 1g 酵母粉 1g
水 55g 细砂糖（装饰） 10g

粗粮饼干的做法

【砂糖粗粮饼干】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

备好所需食材；
【砂糖粗粮饼干】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化成液体状态；
【砂糖粗粮饼干】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

低筋面粉、燕麦、细砂糖、酵母粉，泡打粉，混合均匀，再加入融化的黄油和水；
【砂糖粗粮饼干】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

拌合成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟左右；
【砂糖粗粮饼干】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

松弛好的面团，两面盖上保鲜膜擀约0.5cm厚面片；
【砂糖粗粮饼干】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

裁切成长方形状，整齐码放在铺好油纸的烤盘上，表面撒细砂糖装饰，再用筷子头在1/3和2/3处分别戳孔，盖上保鲜膜松弛20分钟；
【砂糖粗粮饼干】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

烤箱温度165度，时间13分钟，预热后放入烤盘即可。

粗粮饼干的烹饪技巧

1、做这道饼干需保证两次的松弛时间到位，饼干最后的口感也会酥松可口； 2、用筷子在饼干上戳孔，可以防止在烘烤过程中表面鼓包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 花桑卓玛 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 爱仕达

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