笋脯豆皮大排汤

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金华地区的冬季煲类美食，吃货们可能都略知道一二。夏天有夏天的煲类菜，冬天有冬天的煲类菜。我对其中蟹煲还有千张煲这二款煲，印象是为深刻。各种的混搭意想不到的味美哦。以前我常吃，现在反了哦，现在我喜欢在家里DIY这种混搭煲类。因为现在的厨电十分的智能及高大上，不用人管只要备好食材，在规定的时间里，就可以让我们吃到想到的美食哦。 好比今天的这一款汤一样，我用大排，笋脯，豆皮这三款食材，混搭了一个汤，用早用它来下面条，真是暖身又有味。这一款汤我吃的是一个食材原有的本回，调味料只用到了料酒及细盐。料酒是在煲汤前放的，而细盐是在煲好后放的。成品汤混合着食材原有的鲜美味，即清新又十分有味道哦。朋友们要是喜欢也可以参考一下。不要怕麻烦，入一款苏泊尔智能电饭煲，你就可以天天跟它约汤喝，煮饭吃哦。

豆皮的用料

大排 3块 干豆皮 50克
干笋脯 50克 料酒 4茶匙
芹菜 少许 枸杞 少许
细盐 1茶匙

豆皮的做法

#苏泊尔蒸汽球釜电饭煲#笋脯豆皮大排汤的做法图解1

步骤1

备料干笋脯（嫩笋干）豆皮还有大排。
#苏泊尔蒸汽球釜电饭煲#笋脯豆皮大排汤的做法图解2

步骤2

将干笋脯及豆皮用清水泡发。
#苏泊尔蒸汽球釜电饭煲#笋脯豆皮大排汤的做法图解3

步骤3

将洗泡好的食材加至在电饭煲里，并加入清水以满过食材为准，再加入三片姜及3茶匙料酒。
#苏泊尔蒸汽球釜电饭煲#笋脯豆皮大排汤的做法图解4

步骤4

选择煲汤功能，进行自动煲煮食材出味。
#苏泊尔蒸汽球釜电饭煲#笋脯豆皮大排汤的做法图解5

步骤5

汤煲好后加入细盐，芹菜粒，枸杞提味点缀即可。
#苏泊尔蒸汽球釜电饭煲#笋脯豆皮大排汤的做法图解6

步骤6

这样子一份原汁原味的笋脯豆皮大排汤就完成了。

豆皮的烹饪技巧

用芹菜只为提个清新的口感。枸杞是为了点缀汤底色彩更美。大排在煲汤前是用细盐微微腌制过的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-30

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 咸鲜 驱寒暖身 咸

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