大豆水果能量棒

精品

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Shinny要当小厨娘

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觉得维维嚼益嚼那个能量棒很好吃，但是有点贵，于是就自己倒腾出个方子来。貌似有很多人用这个来减肥…有糖有黄油，我觉得减肥效果有待商榷，不过油和糖用量都很少，还有满满的大豆蛋白，所以还是健康又美味的～

大豆水果能量棒的用料

大豆粉 100g	黄油 25g
全蛋液 35g	白糖 10g
红糖 15g	盐 1小撮
杏仁 20g	葡萄干 20g
蔓越莓干 20g

大豆水果能量棒的做法

步骤1

大豆粉平铺在锡纸上，放入烤箱，烤箱无需预热，上下火150度，烤15分钟左右。大豆粉烤熟后，彻底晾凉。

步骤2

葡萄干洗净，沥干水分，待用。

步骤3

黄油融化，趁热加入混合的白糖和红糖。

步骤4

用打蛋器搅拌至充分融合，成细腻的糊状。

步骤5

待糖糊降温至微微温热后，加入打散的全蛋液，充分搅拌均匀。

步骤6

筛入彻底晾凉的大豆粉和盐，翻拌至接近无干粉的状态。

步骤7

加入葡萄干，蔓越莓干和烤香的杏仁碎。用手抓拌，使干果碎与面团充分混合均匀。

步骤8

将面团整形成厚约1.5CM的长方体。可以借助保鲜膜和密封盒整形。

步骤9

将整形好的面团均切成6条。

步骤10

入烤箱，上下火180度，烤20分钟左右，至能量条边缘出现轻微的焦黄色既可。每家烤箱性能不同，我的烤箱温度偏低，所以大家烤的时候可以把温度调到160～170左右，时间也可以根据实际情况调整，至轻微焦黄色出现既可出炉，烤大了会硬，口感不好。

步骤11

成品表面干爽，手指按上去有微微的弹性。吃不出大豆的腥味，有淡淡的豆香以及混合果干的甜香。口感扎实有嚼劲，但不硬不干。

大豆水果能量棒的烹饪技巧

1、大豆粉也叫黄豆粉，我们这也叫豆面，是生的，所以要先烤熟，否则会有豆腥味，但是不要烤过头，否则会发苦。大豆粉的大豆蛋白质和不饱和脂肪酸含量都很高，很健康。 2、将果干混合进面团里的时候，可以用手抓拌，保证混合得均匀，豆面里没有小麦蛋白，不会起筋，所以不用担心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-31

©本菜谱的做法由 Shinny要当小厨娘编写，未经授权不得转载

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