包子

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秦家的秦佳
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包子的用料

猪肉馅 300g 牛肉馅 300g
芹菜 3条 香菇 10颗
葱花 200g 中筋面粉 400g
牛奶 250ml 酵母粉 4g
蚝油 1勺 豆瓣酱 2勺
麻油 1勺 生粉勾芡 1勺
老抽 2勺 盐 适量
姜末 适量 荞麦 2抓

包子的做法

包子的做法图解1

步骤1

把荞麦用搅拌机磨成粉倒入面粉里，把牛奶面粉酵母粉放到面包机和面发酵，然后去准备馅料
包子的做法图解2

步骤2

把所有调料放进碗里加点泡发的香菇水拌匀，生粉勾芡备用 香菇泡发后切丁，切芹菜，葱花，芹菜忘拍照了 牛肉猪肉分别切好备用
包子的做法图解3

步骤3

牛肉炒熟放姜末然后放调好的酱继续炒入味，打出来摊凉倒入一半芡汁向顺时针方向拌匀
包子的做法图解4

步骤4

香菇猪肉也是一样，炒熟放姜末再加调好的酱炒入味，打出来摊凉倒芡汁往顺时针方向拌匀
包子的做法图解5

步骤5

这个时候面包机的面团发酵成2倍大，蜂窝状，继续用面包机和面的功能10分钟，拿出来揉出气泡
包子的做法图解6

步骤6

揉光滑切成剂子擀成面皮，开始包！包好用布盖着二次发酵10分钟，大火烧开放上去蒸15分钟，蒸好后焖5分钟
包子的做法图解7

步骤7

做花卷的时候牛肉包子蒸好了，试了一个，好吃！
包子的做法图解8

步骤8

蒸好的花馒头和包子，我第一次包包子，包的比较难看，望见谅！
包子的做法图解9

步骤9

花卷，我加了点油渣
包子的做法图解10

步骤10

包子

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-01

©本菜谱的做法由 秦家的秦佳 编写，未经授权不得转载

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