私房酱牛肉

2.6万 浏览 140 收藏
收藏
甜在心sweet
甜在心sweet
＋ 关注

家里聚会不可少的一道菜

私房酱牛肉的用料

牛腱子肉 2斤 葱、姜、蒜 适量
香叶 4片 桂皮 一点点
黄豆酱 2勺 海天酱油 4汤匙
冰糖 7块 盐 5小勺
干辣椒 5个 花椒 8个
八角 3个

私房酱牛肉的做法

私房酱牛肉的做法图解1

步骤1

精选牛腱子肉，牛腱子有筋头，煮熟了非常好吃！
私房酱牛肉的做法图解2

步骤2

那筷子将肉多扎一些眼，这样可以避免入锅的时候回缩严重，也可排出血水。然后将肉切成大块。
私房酱牛肉的做法图解3

步骤3

准备好葱姜蒜
私房酱牛肉的做法图解4

步骤4

将牛肉放入冷水锅内，将血水煮出来！
私房酱牛肉的做法图解5

步骤5

将调料放入锅内烧开，烧出调料的香味后，加入酱、糖、酱油、盐。
私房酱牛肉的做法图解6

步骤6

将步骤4的肉捞出放在步骤5中，大火烧开！
私房酱牛肉的做法图解7

步骤7

大火烧开。
私房酱牛肉的做法图解8

步骤8

开锅后关中火慢炖1小时，也可以放在高压锅里压！
私房酱牛肉的做法图解9

步骤9

由于时间问题，我放在电高压锅里压了27分钟，出锅后，肉非常嫩！老汤还可以再炖牛肉，也可以下面条，非常香！
私房酱牛肉的做法图解10

步骤10

酱牛肉建议在汤里多泡一段时间，这样更好入味！我是晚上做的，晚上泡了一晚上，早上捞出来切好装盘即可！
私房酱牛肉的做法图解11

步骤11

美味酱牛肉上桌喽！

私房酱牛肉的烹饪技巧

我用的酱很淡，所以放了很多盐，由于用酱品牌的不同，请适量加减盐和糖的用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 甜在心sweet 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 煮 香

私房酱牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

私房酱牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 私房酱牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 私房酱牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活