意式奶冻Panna cotta

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意式奶冻Panna cotta的用料

干茉莉花 10g 鲜奶油 150g
牛奶 20g 鱼胶 5g
白砂糖 20g

意式奶冻Panna cotta的做法

步骤1

鱼胶片用冷水泡软后捞出控干备用

步骤2

奶锅中倒入牛奶与干茉莉花，小火加热至沸腾后关火，盖上盖子焖一刻钟左右，让茉莉茶香充分析出

步骤3

滤出茉莉花茶渣，将淡奶油和白砂糖一起倒入牛奶浸出液，继续小火加热，直到奶锅壁开始冒小泡的沸腾前状态，关火稍微晾凉，放入鱼胶片，搅拌至完全溶解

步骤4

将上述液体倒入准备好的杯子中，晾至室温后放入冰箱冷藏3小时以上至完全凝固，取出撒上新鲜茉莉花装饰即可

意式奶冻Panna cotta的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 lilyyan 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 创意菜 外国菜 甜 下午茶

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