花式牛奶面包

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花式牛奶面包的用料

高筋粉 200g 细砂糖 20g
盐 4g 酵母 3g
鸡蛋 20g 牛奶 100g
黄油 30g

花式牛奶面包的做法

步骤1

黄油室温软化，其他材料揉成光滑面团，然后加入黄油，揉至黄油吸收。

步骤2

放入烤箱，底层放一盘开水（不用通电），发酵一小时

步骤3

一小时后，大概两倍大，揉一会，排出气体，分成六个小面团，每个大约60克。盖上保鲜袋或保鲜膜，静置15分钟。
花式牛奶面包的做法图解4

步骤4

把小面团按扁，排气，搓成大约45㎝长的细长条，做成麻花型（如图，来自君之）。然后进行二次发酵（45分钟就发酵至两倍大了）。
花式牛奶面包的做法图解5

步骤5

二次发酵后，刷蛋液，烤箱预热180度。
花式牛奶面包的做法图解6

步骤6

180度，上下火，中下层，15分钟。

花式牛奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 凡夫俗子的平淡生活sqvl 编写，未经授权不得转载

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