家常版博山烩菜

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Hedy_Zhao
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可以吃一整个冬天的炖白菜，遗憾的是这次刚好没有炸肉了~

博山烩菜的用料

大白菜 半颗 蘑菇（平菇） 5朵
丸子（肉丸/鱼丸均可） 10颗 炸豆腐片 4片
炸肉 适量 蒜黄（青蒜苗） 3根
葱花 适量 胡椒粉 适量
酱油 30ml 醋 15ml
水 适量（可用汤碗盛量一碗） 盐 适量

博山烩菜的做法

家常版博山烩菜的做法图解1

步骤1

备菜，大白菜改刀成块儿；平菇撕成小块儿；豆腐片切成小的片；蒜黄切成碎末儿。

步骤2

开火，油热后葱花炝锅，葱花微黄时依次加入醋、酱油，炝出香味后放入白菜蘑菇翻炒上色
家常版博山烩菜的做法图解3

步骤3

加入水，放入胡椒粉，大火炖5分钟
家常版博山烩菜的做法图解4

步骤4

放入丸子，豆腐片，炸肉……炖3分钟，尝下味道（咸淡）加适量盐调味~
家常版博山烩菜的做法图解5

步骤5

出锅，撒上蒜苗末儿

博山烩菜的烹饪技巧

喜欢吃醋的亲可以出锅时再放一点儿醋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 Hedy_Zhao 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 鲁菜 中国菜 咸 烩

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