戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 细纱糖（蛋黄） 35g
细纱糖（蛋清） 40g 玉米油 40g
牛奶 60g 低筋面粉 100g
盐 1g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分开（要放在无水无油的盆里奥）
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入糖搅拌均匀，再加入油搅拌均匀，再加入牛奶拌匀；再加入过筛的面粉搅拌均匀（面粉一定要过筛）
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加入白糖用打蛋器打至干性发泡 千万不要打过头了 （如图一样）
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

把打好的蛋清倒入拌好的蛋黄里从下往上翻拌（一定要从下往上翻，切记不要画圈圈）
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模具从上往下震出气泡
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热5分钟，放入烤箱130度烤20分钟再150度烤10分钟左右
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

看！美美的戚风蛋糕好了！

戚风蛋糕的烹饪技巧

滴柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味奥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 小阳的美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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