自制冰糖红豆沙

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红豆富含铁质、叶酸等，具有补血的功效。红豆沙可以做面包、馅饼、包子等的馅料。

冰糖红豆沙的用料

红豆 150g 清水
冰糖 50g 玉米油 40g

冰糖红豆沙的做法

自制冰糖红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆淘洗干净，加清水浸泡6小时以上。
自制冰糖红豆沙的做法图解2

步骤2

将浸泡好的红豆倒入高压锅，加水浸过红豆多一点即可，选择煮豆程序，半个多小时就煮好了
自制冰糖红豆沙的做法图解3

步骤3

煮好的红豆带水一起倒入搅拌机
自制冰糖红豆沙的做法图解4

步骤4

将红豆搅打成泥
自制冰糖红豆沙的做法图解5

步骤5

打好的红豆倒入锅中，小火快速搅拌，加入冰糖，分两次加入油，第一次加入等豆沙充分吸收油后再倒第二次（随着温度的升高，红豆沙会飞溅，这时要快速翻拌）
自制冰糖红豆沙的做法图解6

步骤6

等冰糖完全化开，油充分吸收，豆沙里的水份会越来越少，等豆沙粘稠了后就可关火盛出，自然晾凉放入冰箱冷藏就好。

冰糖红豆沙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 佐汁蘸料 果酱 夜宵

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