低糖版自制红豆沙

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小欧想吃豆沙馅粽子，在网上找了一圈找不到心仪的豆沙馅，配料表中不是糖比豆子多，就是有一大堆乱七八糟的添加剂。秉着健康饮食的信念，我决定自己做？

自制红豆沙的用料

红豆 350g 白砂糖） 54g
黄油 50g 水 适量

自制红豆沙的做法

步骤1

红豆洗净，提前浸泡一晚。放入电饭煲，倒入没过红豆2cm的水，煮饭键煮熟。 我是晚上7点多收到的快递，洗干净后，浸泡了2个多小时，睡前又洗了几遍，放进电饭煲，预约了8个小时，正好早上醒来就煮熟了。（不过豆子没太软烂，又加了点水，按了一次煮饭键。）

步骤2

煮熟的豆子放进破壁机，加适量水搅打能糊糊。 这步骤水越少越好，我的破壁机水少了打不了，我一边打一边加水的。

步骤3

将打好的红豆糊倒进不粘锅，＋黄油开始炒。先中火加热，开始冒泡泡的时候转小火。 一开始的时候会往外溅，炒着炒着水分少了就好了，一定要不停的搅拌！

步骤4

大概炒10分钟，就会开始只冒大泡，这个时候＋白砂糖，不停搅拌、不停搅拌、不停搅拌。

步骤5

搅拌、搅拌、搅拌，大概再炒20分钟，就可以了！

自制红豆沙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-14 · 天津市

©本菜谱的做法由 小欧妈妈的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 炒 煮 拌 煲
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