开胃美颜，酸菜炒鱼

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酸菜是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴。草鱼也叫皖鱼含有丰富的硒元素、不饱和脂肪酸。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，经常食用有抗衰老、养颜的功效。酸菜炒鱼，一道开胃下饭养颜家常菜。

酸菜炒鱼的用料

酸菜 300克 草鱼 600克
红辣椒 20克 生姜 10克
油 10ml 盐 5克
酱油 3ml 料酒 3ml
芫西 5克 五香粉 1克

酸菜炒鱼的做法

开胃美颜，酸菜炒鱼的做法图解1

步骤1

酸菜洗干净切碎，鱼洗干净切块，放盐、油、酱油、料酒腌制15分钟；红辣椒洗干净切碎，生姜切丝，所以食材准备好，待用；
开胃美颜，酸菜炒鱼的做法图解2

步骤2

热锅，无油炒酸菜，炒干水分即可；
开胃美颜，酸菜炒鱼的做法图解3

步骤3

洗干净炒过酸菜的锅，热锅倒油，放入腌制好的鱼块，再放姜丝，小火煎；
开胃美颜，酸菜炒鱼的做法图解4

步骤4

微黄翻转另外一边，放入辣椒，继续煎；
开胃美颜，酸菜炒鱼的做法图解5

步骤5

二面微黄，加入无油炒干水分的酸菜，翻炒；
开胃美颜，酸菜炒鱼的做法图解6

步骤6

放盐、五香粉，接着放芫西，翻炒均匀，即可。

酸菜炒鱼的烹饪技巧

1.挑选酸菜小技巧，优质酸菜闻起来自然的酸味及发酵响起，无异味； 2.翻炒时候小心鱼块碎；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

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分类： 家常菜 炒 下饭菜 晚餐 酸

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