香橙酥粒蛋糕

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香橙酥粒蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白糖 60g
低筋面粉 100g 食盐 一小撮
玉米油 25g 橙子 1个
无盐黄油（做酥粒用） 10g 白糖（做酥粒用） 10g
低筋面粉（做酥粒用） 20g

香橙酥粒蛋糕的做法

香橙酥粒蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料 - 橙子用盐搓洗干净后擦干，把表皮薄薄的切下后剁碎备用 - 橙子肉压出约35g橙汁备用 - 做酥粒用的黄油白糖低粉混合一起备用
香橙酥粒蛋糕的做法图解2

步骤2

取一干净的盆，我是用的比较大且比较深的盆，打发的时候不容易溅的到处都是。 三个鸡蛋全蛋加入白糖和一小撮盐，电动打蛋器中高速打发
香橙酥粒蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至浓稠纹理明显不会很快消失，其实滑动打蛋器能明显感觉阻力增加。然后筛入低粉，稍微翻拌均匀再加入橙子橙子皮玉米油。具体的翻拌手法新手不会的话可以百度一下有视频的教程。
香橙酥粒蛋糕的做法图解4

步骤4

翻拌好的面糊倒入模具，我用的8寸大概到一半的高度，6寸会比较满。 轻震模具去除气泡，最后在表层撒满酥粒。 （酥粒的做法:将前面提到的原料用手混合拈撮成粒即可，大概一两分钟就弄好了）
香橙酥粒蛋糕的做法图解5

步骤5

将烤箱155度预热后烘烤40分钟，我的蛋糕出来表层有点上色过深，大家酌情调节温度和时间。
香橙酥粒蛋糕的做法图解6

步骤6

脱模后成品图
香橙酥粒蛋糕的做法图解7

步骤7

内部切开图，味道棒极了！

香橙酥粒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 Smileme 编写，未经授权不得转载

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