宫保鸡丁

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海外留学党，鸡胸脯肉是比较常见的肉类，于是查询了宫保鸡丁的做法，根据自己的口味烹饪

宫保鸡丁的用料

鸡胸脯250g,花生米若干，胡萝卜两根，黄瓜半根，木耳丝少许，大蒜三瓣 花椒若干粒，根据自己的口味决定用量，郫县豆瓣酱一勺

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

将鸡胸脯肉切成小块，然后打上一个鸡蛋，加盐和胡椒粉腌制，拌匀
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮切成小块，和生花生用水冲洗
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

由于我在德国留学，这里用的是电炉子，火没有那么大，为避免鸡肉和胡萝卜一起翻炒的时候鸡肉过老，先将胡萝卜丁和花生用油煎熟，如果有熟花生就光煎熟胡萝卜就可以了，煎熟后将胡萝卜丁和花生装盘待用
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

黄瓜切小块
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

油烧热，加入花椒粒，切碎的大蒜，以及一勺郫县豆瓣酱快速翻炒五到十秒
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

先加入腌好的鸡丁翻炒，看肉变色后加入木耳丝以及黄瓜丁，一两分钟以后将胡萝卜丁和花生倒入，一起翻炒
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

五到十分钟即可出锅

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 叽里咕噜EltonZ 编写，未经授权不得转载

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