红糖红枣戚风

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红糖和红枣补血益气，补脾安神，非常适合产后食用。除此之外，红糖的钙含量是白糖的10倍这一点来说，正处在钙加速流失中的女性们，都应该时不时用红糖代替白糖，不知不觉中稍微多补一点点的钙质，吃出好气色的同时还能避免骨质疏松，一举多得，你也试试吧！

红糖红枣戚风的用料

蛋白 200g 红糖（提前过筛） 60g
柠檬汁 几滴 红枣 5颗
蛋黄 100g 红糖（提前过筛） 20g
色拉油 50g 牛奶 50g
低筋面粉 85g

红糖红枣戚风的做法

红糖红枣戚风的做法图解1

步骤1

红枣切碎并在表面撒上一层干粉。 分开蛋黄和蛋白，蛋黄加红糖搅打至糖溶解。
红糖红枣戚风的做法图解2

步骤2

加油加牛奶搅匀。
红糖红枣戚风的做法图解3

步骤3

筛入低粉，拌匀。
红糖红枣戚风的做法图解4

步骤4

蛋白打至鱼眼泡是加几滴柠檬汁和20g红糖。 同时烤箱预热180度
红糖红枣戚风的做法图解5

步骤5

打至细腻的泡沫，再加入20g红糖
红糖红枣戚风的做法图解6

步骤6

继续打至起纹路状态，把剩下的20g红糖加入
红糖红枣戚风的做法图解7

步骤7

继续打至干性发泡
红糖红枣戚风的做法图解8

步骤8

分三次取蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀，并加入红枣碎切拌均匀
红糖红枣戚风的做法图解9

步骤9

入模，轻震去气泡。
红糖红枣戚风的做法图解10

步骤10

160度，下层，35分钟。出炉后倒扣放至凉透。

红糖红枣戚风的烹饪技巧

1、红糖提前过筛 2、红枣碎撒一层低粉可以防止红枣碎沉底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 Rolling_mummy 编写，未经授权不得转载

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