红糖红枣戚风

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很好吃的红糖戚风，记录下这个方子。用八寸的烟囱模。

红糖红枣戚风的用料

低筋面粉 85克 鸡蛋 5颗
细砂糖 10克 原汁红糖 40克
水 55克 玉米油 45克
红枣 60克

红糖红枣戚风的做法

#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风的做法图解1

步骤1

红枣洗干净切碎。
#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风的做法图解2

步骤2

裹上低筋粉，用筛子筛去多余的粉。
#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风的做法图解3

步骤3

红糖切碎放入清水加热至融化即可。
#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风的做法图解4

步骤4

加热好的红糖水快速倒入油中，搅拌至乳化。
#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，划Z字拌匀。
#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风的做法图解6

步骤6

放入蛋黄，划Z字拌匀。
#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风的做法图解7

步骤7

搅拌好的面糊，不要过度搅拌哦。
#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风的做法图解8

步骤8

蛋白分三次放入砂糖，打发至提起有小弯钩的湿性发泡。
#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风的做法图解9

步骤9

取三分之一放入面糊中，切拌均匀。
#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风的做法图解10

步骤10

倒回蛋白中，翻拌均匀。
#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风的做法图解11

步骤11

放入红枣搅拌均匀即可。
#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风的做法图解12

步骤12

放入模具中，从；高处落下，震去大气泡。
#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱160℃烘烤45分钟。
#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风的做法图解14

步骤14

取出倒扣放凉，脱模。
#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风的做法图解15

步骤15

切块可食。

红糖红枣戚风的烹饪技巧

1、除了加红枣还可以放入桂圆。 2、红糖切碎，加水不要烧太久，只要红糖融化就可以了，以免水消耗太多。 3、我买的是原汁红糖，不是普通的红糖，不会太甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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