家常炖排骨

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Echo993
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家常炖排骨的用料

排骨 2斤 十三香 1小勺
糖 1小勺 蚝油 2勺
酱油 3大勺 鸡精 1小勺
葱姜蒜沫 适量

家常炖排骨的做法

家常炖排骨的做法图解1

步骤1

将排骨洗干净，空干水分，将所有调料与排骨混合，拌匀，腌制30分钟，调料里没有盐！！！！

步骤2

热锅，少量豆油，油热后加入排骨大火炒，大约炒5分钟，炒至排骨表面呈现成熟的颜色，锅内只剩油的状态，这样的排骨不会油腻。
家常炖排骨的做法图解3

步骤3

排骨炒好后，添水，没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟，最后出锅前尝一下咸淡，如果淡加入少量盐调味，大火收汤，排骨最后出锅时呈现微炸的状态～

家常炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 Echo993 编写，未经授权不得转载

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