传统羊肉手抓饭（电饭煲版）

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光棍节的大蕾

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羊肉手抓饭的用料

羊肉 300g	胡萝卜 1-2个
紫洋葱 1个

羊肉手抓饭的做法

步骤1

事先将羊肉用冷水浸泡，切大块（推荐羊腿肉）洋葱切丁，胡萝卜切丝（不用细丝煮烂了就没了）

步骤2

大米泡20-30分钟，泡米时炒食材。冷水将羊肉下锅开锅撇去血沫，将羊肉捞出。

步骤3

热锅放油依次放入胡萝卜、洋葱翻炒，待胡萝卜炒出颜色变软，放入羊肉翻炒。

步骤4

加适量的水，加入盐、孜然粒调味，盖上锅盖炖煮20分钟。

步骤5

将炒过的食材捞出和泡过的米放入电饭煲内，加入适量的炖羊肉的汤，启动电饭煲米饭程序。

步骤6

手抓饭熟了后撒上新疆的杏干，再焖5分钟，就可以享用美食了。

羊肉手抓饭的烹饪技巧

1.新疆手抓饭应该用新疆黄色的胡萝卜汤汁颜色更漂亮，但咱们这边没有。2.正宗手抓饭不放生抽等酱油调色，孜然粒根据可以口味也可省略。炒食材盐要多放些，不然米饭会没有味道。3.关于电饭煲的时间，我家这个我选用的五谷饭档，12分钟。大家根据自己的电饭煲灵活掌握吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由光棍节的大蕾编写，未经授权不得转载

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