升级版蔓越莓面包（可以放葡萄干，坚果等）

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做了很多次面包都失败，不是太硬就是太淡。总结起来就是两点：1、揉面不到家。2、量需要称，不能估！

蔓越莓面包的用料

高筋面粉 200g 水 72g
糖 30g 酵母 3g
黄油 15g 鸡蛋（面团） 10g
鸡蛋（涂表面） 适量 蔓越莓 适量

蔓越莓面包的做法

升级版蔓越莓面包（可以放葡萄干，坚果等）的做法图解1

步骤1

把面粉，酵母，冷水，蛋，糖，混合。揉10分钟
升级版蔓越莓面包（可以放葡萄干，坚果等）的做法图解2

步骤2

加入黄油，加完继续揉。揉面是关键，面包好不好吃，硬度都取决于这一步。捏一小团可以拉出膜就可以。我揉了半小时。
升级版蔓越莓面包（可以放葡萄干，坚果等）的做法图解3

步骤3

加入蔓越莓，涂上蛋液。捏成小团，发酵至两倍大。记住要喷点水！用保鲜膜盖上。
升级版蔓越莓面包（可以放葡萄干，坚果等）的做法图解4

步骤4

160°烤20分钟。温度时间根据自己的烤箱控制

蔓越莓面包的烹饪技巧

揉面是关键，揉不好做出来的面包会太硬，揉到感觉里面有空气，软又有弹性。才可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 3六度半 编写，未经授权不得转载

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