无黑麦粉版大列巴

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手揉面包~

无黑麦粉版大列巴的用料

高筋面粉 250g 黄油 15g
葡萄干 适量 核桃 适量
盐 1g 酵母 3g
糖 适量

无黑麦粉版大列巴的做法

无黑麦粉版大列巴的做法图解1

步骤1

除黄油以外材料活在一起，揉团
无黑麦粉版大列巴的做法图解2

步骤2

像搓衣服一样揉面团，揉个15分钟左右加黄油
无黑麦粉版大列巴的做法图解3

步骤3

揉出如图手套膜即可，还可以揉更久，我这个实在是没耐心了就没再揉了

步骤4

发酵
无黑麦粉版大列巴的做法图解5

步骤5

涨成两倍大，分成两份，每份摊平，加入用水泡好的葡萄干和烤好的核桃碎，卷起来进行二次发酵。

步骤6

二次发酵
无黑麦粉版大列巴的做法图解7

步骤7

二次发酵好的面包，可以放在烤箱里发酵，只要在里面放一碗热水，发酵效果会很好。
无黑麦粉版大列巴的做法图解8

步骤8

发酵至2倍大左右，切几刀，撒上适量面粉
无黑麦粉版大列巴的做法图解9

步骤9

180度20分钟即可
无黑麦粉版大列巴的做法图解10

步骤10

放冷切片

无黑麦粉版大列巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

©本菜谱的做法由 真真小食堂 编写，未经授权不得转载

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