牛角面包

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牛角面包的用料

高筋面粉 280g 纯牛奶 160g
鸡蛋 1个 白糖 25g
盐 2g 干酵母 3g
椰蓉 50ml 黄油 25g
鸡蛋 25g 细砂糖 25g

牛角面包的做法

牛角面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解1

步骤1

面包桶放入牛奶、鸡蛋！
牛角面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解2

步骤2

加入高筋面粉，对角分别放入白糖和盐，中间挖小坑放入酵母！
牛角面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解3

步骤3

开启和面功能，和面20分钟！
牛角面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解4

步骤4

加入切块软化后的黄油，继续和面至扩展阶段，进行第一次发酵！
牛角面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出来！
牛角面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团按压排气！
牛角面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解7

步骤7

分成若干小面团，盖上保鲜膜醒20分钟！
牛角面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解8

步骤8

利用这个时机我们来做椰蓉馅，黄油软化，加入细砂糖，用打蛋器打发，加入蛋液、椰蓉、进行搅拌，做成椰蓉馅！
牛角面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解9

步骤9

取一块面团擀成长条状，上面抹椰蓉馅，下面剪开一个小口，开始上卷！
牛角面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解10

步骤10

卷成牛角状，放入烤盘进行儿子发酵！
牛角面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解11

步骤11

牛角面包发酵好后，烤箱189对进行预热，面包放入烤箱，20分钟就开始了！

牛角面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

©本菜谱的做法由 温柔的刺猬66 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜 香 下午茶

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