杏仁（核桃）酥

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杏仁（核桃）酥的用料

黄油 50g 牛奶 30ml
低粉 80g 玉米淀粉 70g
泡打粉 1g 盐 2g
杏仁（核桃仁） 80g 黑芝麻 适量

杏仁（核桃）酥的做法

杏仁（核桃）酥的做法图解1

步骤1

杏仁片放锅里翻炒2--3分钟（也可用核桃仁，看个人喜好）。
杏仁（核桃）酥的做法图解2

步骤2

把杏仁片或核桃仁放入料理机打成碎末待用。
杏仁（核桃）酥的做法图解3

步骤3

黄油隔水加热成液态。
杏仁（核桃）酥的做法图解4

步骤4

干净的打蛋盆里放入低粉、玉米淀粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。
杏仁（核桃）酥的做法图解5

步骤5

在粉类混合物里加入一个鸡蛋黄。
杏仁（核桃）酥的做法图解6

步骤6

加入黄油、牛奶，搅拌均匀。
杏仁（核桃）酥的做法图解7

步骤7

加入杏仁（或核桃）碎末，拌匀。
杏仁（核桃）酥的做法图解8

步骤8

把拌好的面团揉成等分的小圆球，放在铺了油纸的烤盘上。
杏仁（核桃）酥的做法图解9

步骤9

在每个杏仁酥上刷一层蛋液（我用的是剩下的蛋清），放冰箱冷藏15分钟。
杏仁（核桃）酥的做法图解10

步骤10

取出杏仁酥，再在表层刷上一层蛋液，然后撒上芝麻。
杏仁（核桃）酥的做法图解11

步骤11

放入烤箱，中层上下火180°烤10--15分钟，表面成金黄色即可出炉。

杏仁（核桃）酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

©本菜谱的做法由 帅团小妖 编写，未经授权不得转载

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