荷兰豆清炒鱿鱼

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千舟渔
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家常菜式，烹调方法简单，口味清淡，观感淡雅舒适，是较为健康的海鲜家常菜式之一。

荷兰豆清炒鱿鱼的用料

千舟渔干冰鲜鱿 250g 欧歌丽荷兰豆 150g
烹调料酒 少许 盐 适量
酱油 少许 蒜子 2个

荷兰豆清炒鱿鱼的做法

荷兰豆清炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

备料如图示。
荷兰豆清炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

干冰鱿鱼去皮去内脏物后，切十字花刀纹路（切至三分之二深度，切勿切断），取均匀片。
荷兰豆清炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

蒜子切瓣，待用。
荷兰豆清炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

热锅烧开水，鱿鱼片焯水变色变卷即可。
荷兰豆清炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

荷兰豆焯水。
荷兰豆清炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

热油锅中爆香蒜瓣。
荷兰豆清炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

放入焯水鱿鱼、荷兰豆，炒制片刻。
荷兰豆清炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

清翠欲滴噢！
荷兰豆清炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

赶快动起来吧！

荷兰豆清炒鱿鱼的烹饪技巧

荷兰豆焯水时不要忘记加少量油噢，这时候的油有很大的护色提亮色泽的作用呢！ 鱿鱼、荷兰豆的焯水时间都不宜过长，焯水过久会影响口感、色泽呢，也不利健康噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

©本菜谱的做法由 千舟渔 编写，未经授权不得转载

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