和牛定食

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和牛定食的用料

雪花黑毛和牛 250g 土豆 2个
沙拉生菜 味增汤
全脂牛奶 洋葱
大葱 金枪鱼罐头
海盐 无盐黄油

和牛定食的做法

和牛定食的做法图解1

步骤1

原料大合照
和牛定食的做法图解2

步骤2

土豆去皮 切块 放入锅中煮至软烂
和牛定食的做法图解3

步骤3

软烂的土豆放入密实袋中加入黄油一大块 牛奶大约100ml（可以慢慢加 因为加多了会影响土豆泥的形态和口感）以及海盐 然后搓压至细腻均匀
和牛定食的做法图解4

步骤4

洋葱切丁 撒一层薄盐（目的是为了控水）过 10分钟后 用大家的洪荒之力将洋葱丁水分挤干
和牛定食的做法图解5

步骤5

混入土豆泥中继续拌匀
和牛定食的做法图解6

步骤6

土豆泥冷却后加入金枪鱼搅拌均匀放入冰箱冷藏 实用前撒一点点黑胡椒研磨粒即可
和牛定食的做法图解7

步骤7

土豆泥成品
和牛定食的做法图解8

步骤8

霓虹国随处可见的味增汤料（今天做简单版）下次教大家煮味增汤
和牛定食的做法图解9

步骤9

冲好后放入大葱末 也可以再加个温泉蛋（温泉蛋做法：开水倒入保温杯 放一颗生鸡蛋进去 计时3-5分钟 取出鸡蛋就OK了）
和牛定食的做法图解10

步骤10

锅子加热刷一层油（不要刷橄榄油）因为日本和牛烹饪时间非常短 所以就不用铸铁牛排锅了（改天开一贴 详细教大家煎牛排） 锅热后 放入牛排 一分钟后 撒海盐一层 再过30秒翻面 继续1分钟左右就好了 和牛吃的就是这个嫩度 出国后撒黑胡椒研磨粒
和牛定食的做法图解11

步骤11

大家看看牛肉剖面 看上去生而已 其实正好 雪花油脂已经充分释放
和牛定食的做法图解12

步骤12

沙拉生菜切丝 挤上大家喜欢的口味的沙拉酱 大功告成 非常简单

和牛定食的烹饪技巧

关于和牛等级 今天用的a4 澳洲牛的话应该差不多m7左右吧 等级再往上太油腻 不适合吃一块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-16

©本菜谱的做法由 隔壁小胖喊你吃饭 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 煮 煎 咸鲜 煎锅

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