家常麻豆腐

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守“猪”待“兔”**nfru
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制作简单，可根据自己的口味进行配料

家常麻豆腐的用料

麻豆腐 一袋250克 青豆 少许
腌制的雪里红 一颗 干辣椒 3-5个
花椒 个人口味 芝麻 个人口味

家常麻豆腐的做法

家常麻豆腐的做法图解1

步骤1

包好的青豆。用水泡下。还有买来的麻豆腐（忘照了）
家常麻豆腐的做法图解2

步骤2

菜场买来的雪里红，用清水多洗下，洗净沙粒（大多数腌菜需要洗一下），也可用芽菜。洗好后切小段或粒
家常麻豆腐的做法图解3

步骤3

下油清炒 青豆及雪里红。看个人口味：有时会加少许羊油，独有一番风味。油量自行控制，我会稍加多一些。炒至变色即可
家常麻豆腐的做法图解4

步骤4

放麻豆腐翻炒。一般直接从袋子里倒出来，加些水涮下袋子即可（既节约、又可以少刷一个碗 ：）如果是第一次炒，心里会有种怪怪的感觉，怎么会那么稀？别怕，就是这感觉。
家常麻豆腐的做法图解5

步骤5

需要从“和拢”到“搅拌”，大概5-10分钟，感觉水分蒸发即可。家人有些还爱吃带些“嘎吱“的。。也不知写对字没有。中间根据自己的口味加少许盐，胡椒，孜然。（我一般还会加少许料酒和一点糖）
家常麻豆腐的做法图解6

步骤6

最后一步：盛出装盘。再凉油下锅，放入芝麻辣椒（拍碎后更好）花椒。油热后闻到香味儿就可以关

家常麻豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-16

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