年味十足@花生牛轧糖（棉花糖版）

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看了很多种牛轧糖的配方，想有机会都试一试。目前试了麦芽糖和棉花糖的，对比如下：麦芽糖的硬一些，香一些，甜一些，色泽偏黄准确是有点偏焦糖色，制作需要定温和熬糖浆比较复杂。棉花糖的软一些，更适合老人和小孩，香味差一点，没有额外添加糖所以甜味淡些，制作方法要简单的多。

花生牛轧糖的用料

花生 250g 棉花糖 180g
黄油 50g 奶粉 100g

花生牛轧糖的做法

年味十足@花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解1

步骤1

花生准备进烤箱烤制
年味十足@花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解2

步骤2

150度15至20分钟后取出，去皮。
年味十足@花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解3

步骤3

黄油放在不沾锅里，一定要不沾锅噢！
年味十足@花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解4

步骤4

融化黄油
年味十足@花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解5

步骤5

倒入棉花糖翻炒
年味十足@花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解6

步骤6

还是用了搅拌勺，这个不会沾。棉花糖都融化。
年味十足@花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解7

步骤7

加入奶粉翻炒均匀后加入花生米
年味十足@花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解8

步骤8

拌好的糖体，倒在油布上
年味十足@花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解9

步骤9

趁热擀好并整形
年味十足@花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解10

步骤10

放凉以后切开

花生牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 跳跳营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜

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