草莓酸奶慕斯

精品
1.1万 浏览 103 收藏
收藏
白脚花狸猫小美
白脚花狸猫小美
＋ 关注

简单易做，口味随意，清甜可口

草莓酸奶慕斯的用料

新鲜草莓 250g 奥利奥饼干 6块
黄油 20g 淡奶油 150g
老酸奶 150g 牛奶 60g
吉利丁片 2片 细砂糖 45g

草莓酸奶慕斯的做法

草莓酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

准备饼底：奥利奥饼干去除夹心后掰碎，弄成碎屑。可以装在保鲜袋用擀面杖碾碎，嫌烦的直接用料理机粉碎。20g黄油用微波炉叮一下融化掉，拌在饼干屑中。均匀铺在6寸圆模中，轻轻压实。
草莓酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

新鲜草莓洗干净去蒂。一部分对半切，剖面贴在模具面上，做成围边。另一部分切成大果粒备用。
草莓酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

淡奶油加入30g细砂糖，打发成6分即可，不需要硬挺。同时准备一下吉利丁片：浸在冷水泡软备用。
草莓酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

鲜牛奶加热，并加入细砂糖15g至融化即可。稍微放凉后，大约50度的温度，加入泡软的吉利丁片，待完全融化后，加入酸奶，并迅速拌匀。如果原味酸奶建议适量多放一点糖调味。
草莓酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

将放凉后的酸奶糊倒入之前打发好的淡奶油中，迅速搅拌，至光滑细腻，即成慕斯糊。
草莓酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

把慕斯糊倒入模具中，中途加入草莓丁，完成后磕出气泡，放冰箱冷藏一个晚上吧。凝固之后还可以再加一点表面装饰：做点水果装饰，然后再融化半片吉利丁片，偷懒就直接用桃子味的QQ糖，少量热水融化，稍微放凉一点再倒在凝固的表面继续放冰箱吧。制作镜面胶的时候不要着急，小勺子慢慢淋，别把表面冲花了哈。

草莓酸奶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-18

©本菜谱的做法由 白脚花狸猫小美 编写，未经授权不得转载

草莓酸奶慕斯的其他做法更多

草莓酸奶慕斯的全部作品

上传我做的这道菜

草莓酸奶慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 草莓酸奶慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 草莓酸奶慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活