宫保鸡丁

9924 浏览 22 收藏
收藏
黑暗面
黑暗面
＋ 关注

最喜欢吃川菜和湘菜了

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 400g 花生米 100g
花椒粉 适量 淀粉 适量
干辣椒 4颗 植物油 适量
辣椒酱 适量 酱油 2勺
料酒 2勺 香醋 1勺
盐 适量 白糖 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

花生米放入热水中煮5分钟左右，盖锅盖焖一会
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

取出煮好的花生米放入凉水中泡一会，这样剥皮方便，花生米去皮备用
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

起油锅，花生米炒熟备用
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡肉洗净切丁
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

放入少量盐，黄酒，生抽拌匀，腌制约5分钟，最后调入少量水淀粉上浆
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

热锅放植物油，下入腌制好的鸡肉
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

快速炒至鸡肉变色后舀出
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

在小碗中调入辣椒酱，少量酱油、醋、盐、糖，混合均匀制成调味料汁，花生辣椒干备用
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

在锅中留油少许，将干辣椒炒至棕红色（有花椒的同学在这步加上些花椒爆香）
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

下鸡丁炒匀，加入少量花椒粉（花椒用完了，花椒粉代替）
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

倒入调好的酱料，翻炒均匀，调入少量水淀粉勾芡
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

最后加入花生米炒匀即可，装盘撒上葱花点缀

宫保鸡丁的烹饪技巧

这张菜谱是我发出的第十张菜谱 有纪念意义 希望大家喜欢我的菜谱 谢谢大家的支持。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 黑暗面 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜 盖浇饭 12-23个月

宫保鸡丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

宫保鸡丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 宫保鸡丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 宫保鸡丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活