豉香黄花

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千舟渔
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该菜式的灵感来源——豉汁排骨。 豉汁菜式是一道广东经典的汉族菜肴，属于粤菜，肉鲜美而有豉、蒜香味。

豉香黄花的用料

千舟渔冰鲜黄花鱼 350g 豆豉 50g
青红椒 2根 姜 适量
蒜子 适量 食盐 少许
酱油 少许

豉香黄花的做法

豉香黄花的做法图解1

步骤1

备料。
豉香黄花的做法图解2

步骤2

原料处理：黄花鱼去鳞、除去内脏和鱼鳃，切上花刀，放入食盐稍微腌制； 葱切段； 姜切片； 蒜子切粒。
豉香黄花的做法图解3

步骤3

热油锅中爆香姜片、蒜粒，投入鱼，煎制两面金黄。
豉香黄花的做法图解4

步骤4

放入适量清汤、葱段、蚝油、酱油、豆豉粒，中火焖制豉香外溢，转大火收汁，勾上薄芡。
豉香黄花的做法图解5

步骤5

装盘。

豉香黄花的烹饪技巧

最后要紧汁亮芡噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 千舟渔 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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