面包发酵说明

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喵小渔
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这次上传的是关于面包机的用法，以及我自己发酵的一些小窍门，温度控制器的话大概5，60就可以买一个了。

面包发酵说明的用料

面包机 一个 烤箱 一个
温度控制器 一个

面包发酵说明的做法

面包发酵说明的做法图解1

步骤1

将烤箱插头插在温度控制器上温度控制器插头插电
面包发酵说明的做法图解2

步骤2

温度控制器要带水滴头，水滴头是用来测温度的，发酵时把水滴头夹烤箱里设置温度就可以了，烤箱要求发酵模式。
面包发酵说明的做法图解3

步骤3

面包机揉面是揉不出手套膜的，但是做拉丝吐司也是可以的，先面粉，糖，水，鸡蛋，酵母，和面程序30分钟，加入黄油和盐，选择面包模式和风英式，这个模式揉面结束后把面包拿出来揉几下收口成一个圆形，拿到烤箱发酵。
面包发酵说明的做法图解4

步骤4

第一次发酵27至28度，2个小时多一点，第二次发酵37至38度一个小时多一点，有时候懒一点直接第一次发酵，35至34度2，3个小时发酵完成入烤箱烘烤，与第二次发酵过后对比也就孔有点大而已，口感还不错。

面包发酵说明的烹饪技巧

面包机不需要买太好的，再好的面包机烤出来的也不如烤箱烤的好，我的面包机大概190左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 喵小渔 编写，未经授权不得转载

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