冷藏发酵面包

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冷藏发酵面包的用料

鸡蛋 一个 高筋面粉 350克
蜂蜜 70克 牛奶 适量
盐 3g 酵母 4克
黄油 30克 蛋液 少许

冷藏发酵面包的做法

冷藏发酵面包的做法图解1

步骤1

在面盆中加入面粉，盐，蜂蜜。
冷藏发酵面包的做法图解2

步骤2

打入一个鸡蛋，加入发酵粉，用牛奶和面。
冷藏发酵面包的做法图解3

步骤3

放入面包机里揉成较软的面团。
冷藏发酵面包的做法图解4

步骤4

加入黄油，在揉半小时。
冷藏发酵面包的做法图解5

步骤5

取出和好的面团密封好放入冰箱过夜。
冷藏发酵面包的做法图解6

步骤6

第二天取出发酵好的面团，再放入面包机里揉几分钟排气。然后分成4份，揉圆盖上保鲜膜放置15分钟。
冷藏发酵面包的做法图解7

步骤7

将一个圆剂子擀成饼，对折，不要对齐，在用擀面杖在上面向下压，压出凹槽，其他三个一样做好。放入烤箱发酵40分钟。
冷藏发酵面包的做法图解8

步骤8

发酵好后，上下火150度，20分钟左右。具体情况根据自家烤箱温度来定。我这个烤之前没抹蛋液，大家想要颜色好看，可以在烤前抹层蛋液在面包上。出炉后，凉至有余温时放入密封盒子里或保鲜袋中，吃时会很柔软。

冷藏发酵面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

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分类： 无水印 烤 甜 西点 冰箱

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