小蛋糕（加酥粒

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这个方子可以做四个纸杯蛋糕 想要多点的可以按方子多加倍噢❤

小蛋糕的用料

低粉 45g 鸡蛋 2个
植物油 10g 白砂糖 25g
蔓越莓干过葡萄干 适量 酥粒用料：黄油 低粉 白糖 10g 20g 10g

小蛋糕的做法

小蛋糕（加酥粒的做法图解1

步骤1

准备好所以食材
小蛋糕（加酥粒的做法图解2

步骤2

蔓越莓干切碎 加点低粉混合
小蛋糕（加酥粒的做法图解3

步骤3

蛋清分离 放在无水无油干净的盆中准备打发
小蛋糕（加酥粒的做法图解4

步骤4

蛋黄加适量的糖和所有植物油用手打发均匀 不要打过了
小蛋糕（加酥粒的做法图解5

步骤5

蛋白用打蛋器打发 先加三分之一糖打发 打到粗性泡沫后再加糖第二次打发 最后第三次加糖打到起尖勾或者拿一根筷子可以插住就可以了
小蛋糕（加酥粒的做法图解6

步骤6

把打发好的蛋白分次加入蛋黄液中
小蛋糕（加酥粒的做法图解7

步骤7

上下左右切拌注意不要划圈搅拌！
小蛋糕（加酥粒的做法图解8

步骤8

蛋糊搅拌均匀后放入低粉继续上下或左右切拌均匀
小蛋糕（加酥粒的做法图解9

步骤9

加入切碎的干果
小蛋糕（加酥粒的做法图解10

步骤10

做酥顶 把黄油软化加入低粉和糖用手抓成颗粒状就好了 烤箱预热 上下150度
小蛋糕（加酥粒的做法图解11

步骤11

纸杯分装 撒上酥粒
小蛋糕（加酥粒的做法图解12

步骤12

入烤箱 上下火160度20分钟
小蛋糕（加酥粒的做法图解13

步骤13

看蛋糕鼓起了可以调低一下上管的火候以防烤焦 每个烤箱温度都不一样这里请自己看着噢
小蛋糕（加酥粒的做法图解14

步骤14

成品图
小蛋糕（加酥粒的做法图解15

步骤15

开吃啦

小蛋糕的烹饪技巧

所有的器具都必须无水无油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 小敏DIY 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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