蜜炙翅根

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平常做鸡翅就直接炒糖色红烧，清炖五香味道的，今天革新下用蜂蜜葡萄糖粉熬制的料汁，家人品尝过后齐讲味道好

蜜炙翅根的用料

鸡翅根 500g 蜂蜜 5g
葡萄糖粉 5g 盐 5g
香叶 2-3片 八角 二个
白果 一个 生姜 3大片
三奈、白芷 各2片 花椒 适量

蜜炙翅根的做法

蜜炙翅根的做法图解1

步骤1

将翅根用清水冲干净控水份后用刀划口子拍碎骨头，把香料加入
蜜炙翅根的做法图解2

步骤2

撒入盐拌均匀腌制半小时以上，让翅根充分入味
蜜炙翅根的做法图解3

步骤3

油温保持在160一180°c之间，将翅根反复3到4次，炸至焦黄
蜜炙翅根的做法图解4

步骤4

炸好翅根控油码盘
蜜炙翅根的做法图解5

步骤5

锅起底油放入蜂蜜和葡萄糖粉熬至熔化变黄色泡沫状
蜜炙翅根的做法图解6

步骤6

放入翅根煸炒片刻加清水适量煨5分钟左右
蜜炙翅根的做法图解7

步骤7

到汤汁完全吸收盛入盘中：美味的蜜炙翅根

蜜炙翅根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 雁羽美膳 编写，未经授权不得转载

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