最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)

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甜久熊
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爸爸每次下班太晚了，米饭和馒头凉了特别不好吃，所以做了这个饼子，可以卷菜吃，凉了吃依旧很好吃

鸡蛋灌饼的用料

中筋面粉(不用杂粮面粉的话可以直接用300g) 270g 绿豆面(选用) 10g
玉米面 (选用) 10g 黄豆面 (选用) 10g
热水(60度以上就可以) 220g 中筋面粉(防止粘连面板) 50g
植物油 1勺

鸡蛋灌饼的做法

最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法图解1

步骤1

准备好面粉，准备和面。 面粉和水的比例大概是3:2。
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法图解2

步骤2

将300g粉粉放在大碗里。
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法图解3

步骤3

放入热水，用筷子搅拌至没有干粉粉。 室温放置10分钟左右。
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法图解4

步骤4

准备好做饼饼的工具。
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法图解5

步骤5

将醒好的面团分成一个个的小面团 我300g面粉分成了18个小面团。
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法图解6

步骤6

用手将小面团压成小饼，中间涂一层油(很少一点，但是一定要整个面都涂上)，盖上另一层小饼，轻轻的压一下。
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法图解7

步骤7

所有的饼饼都和好了。
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法图解8

步骤8

将所有的小饼用擀面杖擀成和手抓饼那样的大小。
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法图解9

步骤9

用小火，等锅热了，将饼饼放进去。
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法图解10

步骤10

等白色的饼饼颜色变深一点的时候就可以翻面了。
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法图解11

步骤11

翻面后，等饼饼大部份鼓气时，就熟了。
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法图解12

步骤12

一张饼饼可以揭开，就成两个饼饼了，超级薄，超级好吃。
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法图解13

步骤13

完成。
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法图解14

步骤14

可以卷菜，可以做鸡肉卷，还可以擀饼时将饼周围不抹油，让其封住口，这样烙饼是可以将鸡蛋灌入，就成为鸡蛋灌饼啦。

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

我家是喜欢吃粗粮，所以会添加一点粗粮。粗粮面粉不要添加太多，太多饼饼可能会不劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由 甜久熊 编写，未经授权不得转载
分类： 河南菜 中国菜

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