炝炒冬菇包菜丝

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包菜和冬菇是一种很平常的食材，炝炒过后浇上蚝油、香醋、调好的六月鲜酱汁拌匀，吃起来口感爽脆，清新开胃，对于爱吃蔬菜的我真是美味极了。

炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的用料

包菜 3/1个 胡萝卜 少许
干冬菇 4个 六月鲜特级酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙 香醋 1汤匙
淀粉 少许 油 适量
盐 2克

炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的做法

炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的做法图解1

步骤1

备好食材：干冬菇提前浸泡软
炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的做法图解2

步骤2

包菜用盐水浸泡一会，洗净切丝，冬菇、胡萝卜分别切丝
炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的做法图解3

步骤3

用碗盛起六月鲜酱油
炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的做法图解4

步骤4

倒入蚝油、少许淀粉调匀，放在一旁备用
炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的做法图解5

步骤5

热锅，倒少量食用油，下冬菇丝煸炒片刻
炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的做法图解6

步骤6

倒入包菜丝翻炒均匀
炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的做法图解7

步骤7

倒进胡萝卜丝
炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的做法图解8

步骤8

倒入调好的酱汁，保持大火翻炒30秒钟
炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的做法图解9

步骤9

调入盐，拌炒均匀即可
炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的做法图解10

步骤10

成品图
炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的做法图解11

步骤11

成品图

炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的烹饪技巧

包菜用盐水浸泡片刻可以去除部分杂质，保持大火一直炝炒，炒软后即可关火起锅，用平底锅的好处是可以端起整个锅炒菜，熟的均匀，快速！调入香醋让整个菜的口感层次更好~开胃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-23

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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