凉拌藕片

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莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。

凉拌藕片的用料

鲜藕一节 350g 味精、食盐、 适量
姜末、白醋 适量 辣椒油 适量

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法图解1

步骤1

鲜藕一节去头去尾，
凉拌藕片的做法图解2

步骤2

刮去表皮切薄片
凉拌藕片的做法图解3

步骤3

泡水，去除藕中的淀粉，烧点开水，微微焯一下断生捞出再过凉控水。
凉拌藕片的做法图解4

步骤4

装盘把姜末、食盐、味精、白醋放在藕上，热油炸辣椒浇盖，拌匀即可享用，清口凉拌藕片。

凉拌藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-23

©本菜谱的做法由 加一小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 中国菜

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