黄金虾仁

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酥脆的外皮，筋道的虾仁是这道菜的特色。

黄金虾仁的用料

虾仁 鸡蛋清 2个
盐 2g 玉米淀粉 3勺
玉米油

黄金虾仁的做法

黄金虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁挑去虾线，洗干净加盐腌制几分钟
黄金虾仁的做法图解2

步骤2

用厨房纸巾吸走虾仁里多余的水份
黄金虾仁的做法图解3

步骤3

把玉米淀粉倒入用手抓匀
黄金虾仁的做法图解4

步骤4

抓好淀粉的虾仁（不喜欢吃太油腻的也可以就这样炸）
黄金虾仁的做法图解5

步骤5

蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油
黄金虾仁的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器把蛋清打发至出现小尖尖的状态
黄金虾仁的做法图解7

步骤7

锅内放油，油烧至插入筷子周围出现小泡泡的状态就可以炸啦
黄金虾仁的做法图解8

步骤8

用筷子夹起虾仁，快速且均匀的沾上一层蛋清放入油锅炸制
黄金虾仁的做法图解9

步骤9

刚放入油锅的虾仁自己会缓缓移动，炸至一面金黄时翻面炸另一面
黄金虾仁的做法图解10

步骤10

盘中放张厨房纸，把炸好的虾仁倒在上面吸走表面的油，可以开吃啦。

黄金虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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