鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

猪肉 1块 冬笋 半个
木耳 1把 胡萝卜 半个
料酒 1勺 生抽 3勺
糖 1勺 陈醋 1勺
生粉 1勺 盐 适量
蒜头 1个

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

胡萝卜、冬笋、木耳和猪肉切丝。猪肉丝加入少许盐、食用油和生粉抓匀。将1勺陈醋、1勺白糖、1勺料酒和3勺生抽倒入碗中，调成酱汁待用。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

冬笋丝和胡萝卜丝用水煮2分钟左右，捞起备用。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

锅中倒入少许油，将已腌过的猪肉丝倒入锅中炒至变白，盛出待用。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，倒入蒜末爆香后，将冬笋丝、胡萝卜丝和木耳丝倒入锅中翻炒3分钟左右。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

加入已炒过的猪肉丝和酱料一起翻炒。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

所有食材炒熟后，加入1勺生粉和3勺水调和的水淀粉勾芡（慢慢倒入，边倒边搅拌）。

鱼香肉丝的烹饪技巧

冬笋用水焯过可以去除苦味。胡萝卜如果喜欢吃软一点的人，也可以用水焯一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 小菜想变胖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 鱼香 中国菜 香 4-5岁

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