焖面

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金豆妙妙
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作为河南党 做喜欢吃面食，也爱吃焖面 无奈看着简单，以前做过几次也是失败，昨天馋虫又起 就又斗胆做了一次

焖面的用料

芹菜或蒜苔 豆芽 肉 芹菜一棵
黄豆芽一份 大肉 半斤
鲜面条 2元 先炒肉 炒菜 记得盐量只顾住菜的味道 不能加多了 要不太闲菜 菜不用炒太熟 因为一会还要焖锅

焖面的做法

焖面的做法图解1

步骤1

炒菜这一步忽略了，忘记拍照 记得菜盐不能加多 顾住菜的味道 也不用炒太熟，入油锅加完盐 十三香 海天老抽 南德 翻炒之后 就忘锅里加水 加的和菜一样平就好
焖面的做法图解2

步骤2

然后把鲜面条平铺在菜上面 盖上盖子焖大概5分钟 火不能太大 否则容易糊锅
焖面的做法图解3

步骤3

等焖锅的时间，调好汤汁，加入可以顾上面条味道的盐，加入十三香 南德 味精 鸡精 海天老抽（用海天老抽颜色红润好看）加入食用油，食用油要多 焖面焖的就是油
焖面的做法图解4

步骤4

五分钟左右时间，把刚才调的汤汁顺着锅边加入，再盖上盖子焖5__8分钟 注意不能火大，要不容易糊，看着锅不能让汤汁收干
焖面的做法图解5

步骤5

待时间快到的时候 汤汁也基本没了，这时候用筷子把下面的菜翻上来，把面条和菜均匀的搅拌，使面条上色 这时候没有一点汤汁，搅拌均匀可以关火
焖面的做法图解6

步骤6

出锅 对了上面平铺的是芹菜叶，你也可以用任何青菜 为了配色更好看

焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由 金豆妙妙 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖 一人食 面 12-23个月

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