英式苹果派

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英式苹果派的用料

中筋面粉 250g 无盐无水黄油 150g
盐 2g 金帅苹果 4只
淡奶油 150g 蛋黄 2只
柠檬汁 少许 霞多士干白葡萄酒 20g

英式苹果派的做法

步骤1

面粉、黄油、盐混合搅拌成沙粒状，加少许水、一个鸡蛋和成面团。

步骤2

把面团压成直径20厘米圆饼，放入冰箱冷藏半小时。

步骤3

将面饼擀成2mm厚的薄饼，放入模具。

步骤4

把苹果削皮切薄瓣，摆放在模具内面皮上，放入220预热好的烤箱烤10分钟

步骤5

再把温度调到200度烤20分钟。

步骤6

此时制作蛋黄糊，用淡奶油、两个蛋黄、40克糖混合搅打

步骤7

20分钟时间到以后，把蛋黄酱均匀倒入模具苹果上。

步骤8

再把温度调整到230度烤10分钟。

步骤9

第一步之后加一个步骤：将30克黄油、40克糖、少许柠檬汁制作成焦糖料涂抹在苹果上。
英式苹果派的做法图解10

步骤10

这是出炉效果。

英式苹果派的烹饪技巧


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创建时间:2016-01-27

©本菜谱的做法由 栖霞客 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙

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