早餐松饼-Pancake

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小厨麦田

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非常松软好吃的pancake，当然是早餐的不二之选，加入足量牛奶，奶香浓郁，可以搭配自己喜欢的水果，巧克力酱，蜂蜜等，一顿营养丰盛的早餐让你整天都能量满满哦！

早餐松饼-Pancake#2016.早点遇见本真味#的用料

低筋面粉 150g	鸡蛋 1个
安佳牛奶 250g	黄油 10g
白糖 20g	盐 1g
泡打粉 2g

早餐松饼-Pancake#2016.早点遇见本真味#的做法

步骤1

所有食材准备好，称好备用。

步骤2

找一个大碗，先将鸡蛋打入碗内，再加入白糖。

步骤3

将鸡蛋和白糖用手抽打到起粗泡。

步骤4

加入一小勺融化的黄油打匀。

步骤5

再加入安佳牛奶打匀。

步骤6

加入过筛的面粉，泡打粉和盐。

步骤7

用翻拌切拌的方式拌匀，不要画圈搅拌以免面糊起筋。拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。

步骤8

平底锅刷上薄薄的一层黄油或植物油。

步骤9

温度升高到七八成热时，舀一勺面糊在锅的中央，让它自然流动开。

步骤10

盖上盖子煎，看到表面起大泡泡，边缘微卷的时候揭盖翻面。

步骤11

翻面再煎几十秒钟即可出锅。

步骤12

配上喜欢的水果或者蜂蜜巧克力酱等即可食用。

早餐松饼-Pancake#2016.早点遇见本真味#的烹饪技巧

1.搅拌面糊时一定不要画圈搅拌，容易起筋吃起来口感不好，要采用翻拌切拌的方式轻盈的搅拌，不要搅拌太久，有一点小面粉颗粒也没关系。 2.锅的温度根据自家的锅子受热度来掌握，温度七八成热即可，注意不要煎糊了。 3.泡打粉能增加松饼的松软度，如果实在不喜欢的话可以不用，只是口感稍微差点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-27

©本菜谱的做法由小厨麦田编写，未经授权不得转载

分类：西点烘焙烤下午茶

小厨麦田

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