免油炸香酥鸡米花

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金陵玫子
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鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡米花相信大家都很熟悉， 为了减少油的摄入，让家人吃得更健康，经过改良的这道不用油炸的烤箱版鸡米花肉质滑嫩，入口香酥，低油健康，营养均衡，绝对是节日餐桌上男女老少都喜欢的菜肴。

年夜饭的用料

鸡脯肉 250克 金龙鱼调和油 1勺
鸡蛋 1个 大蒜头 4瓣
黑胡椒粉 小半勺 孜然粉 1小勺
盐 适量 淀粉 适量

年夜饭的做法

免油炸香酥鸡米花#均衡年夜饭#的做法图解1

步骤1

先准备腌料，大蒜头剁成蒜茸， 鸡蛋打成蛋液，黑胡椒粉、孜然粉适量。
免油炸香酥鸡米花#均衡年夜饭#的做法图解2

步骤2

鸡脯肉洗净控干水份，用刀背在肉上交叉敲打将肉敲松。
免油炸香酥鸡米花#均衡年夜饭#的做法图解3

步骤3

鸡肉切成小块，加入油、盐、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉充分抓拌。
免油炸香酥鸡米花#均衡年夜饭#的做法图解4

步骤4

再加入蛋液充分包裹鸡肉，腌制1小时左右。
免油炸香酥鸡米花#均衡年夜饭#的做法图解5

步骤5

把每块鸡肉包裹上面包糠， 摆放在铺有锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火190度20分钟。
免油炸香酥鸡米花#均衡年夜饭#的做法图解6

步骤6

少油的鸡米花可以开吃了。
免油炸香酥鸡米花#均衡年夜饭#的做法图解7

步骤7

营养均衡零负担！

年夜饭的烹饪技巧

1、鸡肉一定要先敲打松，这样肉质口感酥松。 2、鸡肉腌制前一定要充分抓拌。 3、因每台烤箱存在差异，请注意调整烘烤温度和时间。 4、面包糠有两种颜色，黄色的虽然好看但有色素，最好还是用白色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

©本菜谱的做法由 金陵玫子 编写，未经授权不得转载

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