能压住所有场子的酒蒸蛤蜊 | 认真对待海洋的味道No.3

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欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 酒蒸蛤蜊这道简单的菜 是海鲜界的大杀器 无论你是一个人还是一群人 无论是深夜食堂 还是宴会饕餮 它都能镇住场子 绝对的明星主角。 小羽私厨，每日更新私房视频菜谱，欢迎你的关注。

酒蒸蛤蜊的用料

花蛤 30个 黄油 20g
姜 适量 清酒 没过蛤蜊一半的高度
香葱 适量 白砂糖 5g
盐 适量

酒蒸蛤蜊的做法

能压住所有场子的酒蒸蛤蜊 | 认真对待海洋的味道No.3的做法图解1

步骤1

做这道菜时尽量选择壳薄的小贝类 比如花蛤、白蛤、蚬子等等
能压住所有场子的酒蒸蛤蜊 | 认真对待海洋的味道No.3的做法图解2

步骤2

锅中放入一块黄油，小火将黄油融化
能压住所有场子的酒蒸蛤蜊 | 认真对待海洋的味道No.3的做法图解3

步骤3

然后放入姜丝炒出香味
能压住所有场子的酒蒸蛤蜊 | 认真对待海洋的味道No.3的做法图解4

步骤4

转大火，放入蛤蜊
能压住所有场子的酒蒸蛤蜊 | 认真对待海洋的味道No.3的做法图解5

步骤5

加一点点糖和盐，倒入清酒
能压住所有场子的酒蒸蛤蜊 | 认真对待海洋的味道No.3的做法图解6

步骤6

如果没有可以用米酒或者黄酒 大概到锅中的蛤蜊一半的高度就可以了
能压住所有场子的酒蒸蛤蜊 | 认真对待海洋的味道No.3的做法图解7

步骤7

盖上盖子，等开锅后，用筷子来回翻动一下让所有的蛤蜊受热均匀 等看到蛤蜊壳全部打开后就熟啦
能压住所有场子的酒蒸蛤蜊 | 认真对待海洋的味道No.3的做法图解8

步骤8

撒上香葱末，就可以开动啦！

酒蒸蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

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