清蒸羊肉

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美味不上火

清蒸羊肉的用料

羊前腿 800g 当归 少许
党参 少许 胡萝卜 少许
山药 少许 鸡胸肉 一块

清蒸羊肉的做法

步骤1

羊前腿肉凉水浸泡2小时，中间换水2次，去血水

步骤2

羊肉洗净凉水入锅，放入党参和当归，加入少许葱姜盐料酒大火煮沸，小火炖煮约10分钟，捞出切片

步骤3

讲鸡胸肉剁成肉蓉，加少许凉水活开，倒入羊肉汤中，小火慢熬，直至羊肉汤中荤油星等杂质吸附于鸡蓉上，变成清澈见底清汤，将鸡蓉捞出弃之

步骤4

讲胡萝卜山药洗净去皮切条，放入砂锅铺底，讲切好的羊肉片整齐码在其上，再放上葱姜和红枣枸杞少许，盖盖，上火锅整30分钟

清蒸羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

©本菜谱的做法由 JoJo家的糖糖 编写，未经授权不得转载

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