红烧凤爪

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红烧凤爪的用料

凤爪 500g 姜 3片
八角 3颗 干辣椒 2个
小荤香 少许 十三香 1勺
白糖 3勺 老抽酱油 10ml
黄酒 10ml 盐 2勺

红烧凤爪的做法

红烧凤爪的做法图解1

步骤1

买回的凤爪浸泡2个小时，沥出血水。把凤爪指甲剪干净，放入烧开的水中，大火烧煮10分钟。捞出放入冷水中。
红烧凤爪的做法图解2

步骤2

油烧六成热，倒入白糖调色。放入准备好的佐料爆香～将凤爪放入锅中翻炒。
红烧凤爪的做法图解3

步骤3

加入清水，没过刚刚好。放老抽、黄酒、盐。
红烧凤爪的做法图解4

步骤4

中火焖烧10分钟，转小火10分钟。见汤收的差不多了，关火盛盘。
红烧凤爪的做法图解5

步骤5

香喷喷的红烧凤爪上桌啦！

红烧凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-31

©本菜谱的做法由 红豆儿honey 编写，未经授权不得转载

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