开洋肉丝汤年糕

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1人份

开洋肉丝汤年糕的用料

年糕 120g 大白菜 2片
开洋 10g 虾皮 7g
大葱 10g 盐 1g
开水 800ml

开洋肉丝汤年糕的做法

开洋肉丝汤年糕的做法图解1

步骤1

食材大合照。年糕切片，大白菜切丝。
开洋肉丝汤年糕的做法图解2

步骤2

先做奶白鲜味汤头。起一口炒锅，开火，锅热放少许色拉油。中火，油开始温热时下开洋和虾皮，稍加煸炒放肉丝、葱花。 翻炒到肉丝变色，倒入约900ml的开水，大火。再次滚开后转中火稍煮3分钟，下入年糕。
开洋肉丝汤年糕的做法图解3

步骤3

大火再次烧开，转中火煮年糕软糯为止。约需要4～5分钟。 年糕煮好，最后放入大白菜丝，大火，加入盐调味。约1分钟白菜变软，关火。
开洋肉丝汤年糕的做法图解4

步骤4

一碗鲜香美味的开洋肉丝汤年糕就做好了。

开洋肉丝汤年糕的烹饪技巧

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创建时间:2016-01-31

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