松露巧克力君之版

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丝滑清凉的口感让人回味

松露巧克力君之版的用料

松露夹心 黑巧克力 100g
淡奶油，黄油 45ml，15ml 白兰地或朗姆酒 15ml
松露外层 黑巧克力 120g
可可粉 适量

松露巧克力君之版的做法

松露巧克力君之版的做法图解1

步骤1

我用的烘培巧克力，如果要用黑巧克力的话需要掰成小块，比较容易融化，加入淡奶油隔水化开
松露巧克力君之版的做法图解2

步骤2

然后加入黄油继续搅拌至融化
松露巧克力君之版的做法图解3

步骤3

加入15ml的朗姆酒，搅拌均匀细滑放入冰箱冷藏一到两个小时
松露巧克力君之版的做法图解4

步骤4

这是冷藏一夜的，造型好丑，还是不过夜只要凝固就做比较好，全部弄出来放在盘子上
松露巧克力君之版的做法图解5

步骤5

剩下120克巧克力隔水化开，晾至手心温度，放入做好的巧克力块，均匀涂抹巧克力后放在油纸上，这个是必须的，我家油纸用完了，我还是放在盘子，你造有多难取下来吗，我才不要告诉你
松露巧克力君之版的做法图解6

步骤6

翻滚吧，巧克力君
松露巧克力君之版的做法图解7

步骤7

欲哭无泪的一步，切记，一定要用油纸
松露巧克力君之版的做法图解8

步骤8

忘记拍在巧克力块可可粉里撒欢儿的样子啦
松露巧克力君之版的做法图解9

步骤9

放一颗进嘴里细细品味，三种味道，让你欲罢不能

松露巧克力君之版的烹饪技巧

隔水化巧克力水温不要过高，60度最佳，否则巧克力会有颗粒不够顺滑，松露夹心个人认为冷藏一到两个小时最佳，按照君之的方子冷藏一夜后好硬，根本搞不出那样的形状
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-31

©本菜谱的做法由 贪吃的乔巴 编写，未经授权不得转载

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