金钩西芹

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冬日的雨水寒冷刺骨，连续几天的下雨，加之晚上下班较晚，实在是不想往菜市场跑了，好在家里还有一些虾干，用它炒西芹，还是不错滴，金钩就是虾米，具有调理肠胃、 补肾壮阳的功效，西芹又具有较高的药用价值，对高血压患者有辅助治疗的作用，虾米的甘香，西芹的脆嫩，组合成一道清新风格的小炒，节日里吃多了大鱼大肉，来道小清新风格的菜肴，一定会大受欢迎的哦。

金钩西芹#沃康山茶油#的用料

虾干 30克 西芹 250克
姜 6克 沃康山茶油 18克
盐 0.5茶匙 糖 0.5茶匙
生抽 0.5茶匙 蚝油 0.5茶匙
淀粉 1茶匙

金钩西芹#沃康山茶油#的做法

金钩西芹#沃康山茶油#的做法图解1

步骤1

西芹切块，虾干冲洗干净，姜切指甲片。
金钩西芹#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

因是快手菜，所以最好是预先调好一个味汁（盐，糖，生抽，蚝油，淀粉，清水，沃康山茶油等）
金钩西芹#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

锅中水开后，下西芹焯烫。
金钩西芹#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

变色后即捞出过凉水备用。
金钩西芹#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

锅中放少许沃康山茶油
金钩西芹#沃康山茶油#的做法图解6

步骤6

把虾干与姜片入锅，小火煸炒出香味。
金钩西芹#沃康山茶油#的做法图解7

步骤7

下西芹翻炒。
金钩西芹#沃康山茶油#的做法图解8

步骤8

倒入料汁。
金钩西芹#沃康山茶油#的做法图解9

步骤9

大火快速炒匀，即可出锅。
金钩西芹#沃康山茶油#的做法图解10

步骤10

成品图
金钩西芹#沃康山茶油#的做法图解11

步骤11

成品图
金钩西芹#沃康山茶油#的做法图解12

步骤12

成品图

金钩西芹#沃康山茶油#的烹饪技巧

1.西芹预先焯一下，便于后期炒制。 2.虾干也可用鲜虾仁代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载

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